Ingredientes
Una calabaza
300 gr de carne picada
Una cebolla cortada en julianas
5 tomates
Una cuchara de tomate seco casero
2 cucharas de mantequilla clarificada
Una cucharadita de sal
Cuarta cucharadita de pimienta negra
Cuarta cucharadita de comino
Cuarta cucharadita de jengibre
Cuarta cucharadita de curry
Manera de Preparación
Limpiar y cortar la calabaza al gusto.
Limpiar y cortar los tomates al gusto y agregar la cuchara de tomate seco.
En una sartén, calentar la mantequilla clarificada y sofreír los trozos de cebolla, a fuego medio, durante 5 minutos. Luego, agregar la carne picada y seguir sofrienso, a fuego medio, durante 10 minutos.
A continuación, añadir los trozos de calabaza, la sal, las especias, mezclar y seguir sofriendo, a fuego lento, durante 10 minutos.
Ahora, añadir los trozos de tomate con el tomate seco, un poco de agua, tapar la sartén y seguir cocinando, a fuego lento, durante 25 minutos.
Servir caliente con panes o arroces y encurtidos.
