Ensalada especial para barbacoa o asados - Salatet Mashawi

 

Ingredientes

 

50 gr de perejil picado

1 cebolla

Media cucharadita de sal

Media cucharadita de sumac  (Ver Glosario de ingredientes)

Un chorro de aceite de oliva virgen extra

 

Manera de Preparación

 

Cortar el perejil en trozos finos.

Cortar la cebolla en juliana fina.

En un bol, poner las julianas finas de cebolla, añadir la sal y mezclar frotando la cebolla con la sal.

A continuación, añadir el perejil fino, el sumac y mezclar bien.

Por último, echar el chorro de aceite de oliva virgen extra.

Ya está lista para acompañar la barbacoa.

 

Nota: el sumac es imprescindible en este tipo de ensalada, y no se puede reemplazarlo por otro tipo de especias.