Ingredientes
100 gr de perejil
4 cucharas de pasta de sésamo o tahineh (Ver Glosario de ingredientes)
Zumo de un limón
2 dientes de ajo machacados
75 ml de agua
Media cucharadita de sal o al gusto personal
Manera de Preparación
Limpiar el perejil y cortarlo fino.
En un bol, verter la cantidad de agua y agregar el ajo machacado, el zumo de limón, tahineh y sal, luego, mezclarlos muy bien.
Ahora, hay que añadir el perejil picado.
Mezclar bien hasta que obtengamos una especie de ensalada cremosa.
Servir fría con platos calientes como el falafel y pescado frito o asado entre otros.
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