Medio kilo de guindilla fresca roja
Una cucharadita de sal
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Manera de Preparación
Limpiar las guindillas y cortarlas en trozos pequeños, luego, pasar los trozos por una batidora eléctrica y batirlos durante 3 – 5 minutos.
Ahora, verter la guindilla batida resultante en una cacerola y añadir la sal y mezclar bien, luego, poner la cacerola a fuego medio y seguir cocinando hasta que se vaporice todo el líquido existente.
Dejar la crema aparte hasta que se enfríe bien.
En un tarro térmico, poner la crema de guindilla y agregar la cantidad de aceite de oliva virgen extra, luego, cerrar el tarro bien y guardarlo en el frigorífico.
Se puede usar la crema como acompañante con comidas o como un elemento que se emplee para cocinar algunos platos al gusto.
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