Col rellena con arroz y carne – Mahshi Malfuf

Ingredientes

 

Un kilo de col

300 gr de carne picada

1.5 vasos de arroz redondo

75 gr de mantequilla clarificada  Prepararla en casa

Una cucharadita de sal

Media cucharadita de pimienta negra

Agua suficiente

Zumo de 2 limones

30 dientes de ajo

 

Manera de Preparación

 

Lavar el arroz, escurrirlo y dejarlo aparte.

Lavar la col y separar las hojas, luego, hervirlas durante 4 minutos en agua ligeramente salada.

Escurrirlas y eliminar el nervio duro céntrico.

En un bol, mezclar la carne, el arroz lavado, mantequilla clarificada, un poco de sal y la pimienta negra.

Repartir el relleno en las hojas de la col y hacerlas en rollitos.

En una cacerola, poner los dientes de ajo en el fondo, luego, colocar los rollitos de col rellenos encima y cubrirlos con agua.

Ponerla a hervir, a fuego suave, durante 30 minutos.

Disponer los rollitos en una bandeja, echar el zumo de limón y ya listo de comer.

Acelgas rellenas con arroz y carne – Mahshi Selek

Ingredientes

 

Un manojo de acelgas

350 gr de carne picada

1.5 vasos de arroz redondo

Una cucharadita de sal

Media cucharadita de cilantro molido

3 dientes de ajo aplastados

Media cucharadita de pimienta negra

60 gr de mantequilla clarificada Prepararla en casa

Prepararla en casa

Fuente original: https://cocinadesiria.blogspot.com/2020/12/datiles-sirios-balah-alsham.html

Agua suficiente

 

Manera de Preparación

 

Lavar las hojas de acelga y cortar las partes verdes.

Hervirlas durante 4 minutos en agua ligeramente salada, luego, escurrirlas.

En un bol, poner la carne, el arroz lavado, la mantequilla clarificada, el ajo, una pizca de sal, el cilantro molido y pimienta negra, mezclarlos bien y así, tener el relleno

Sobre una superficie, colocar las hojas de acelga y repartir el relleno en ellas y hacerlas en rollitos.

En una cacerola, colocar los rollitos rellenos y cubrirlos con agua.

Ponerla a hervir a fuego suave durante 25 minutos.

Servir caliente.

Ingredientes Un manojo de acelgas 350 gr de carne picada 1.5 vasos de arroz redondo Una cucharadita de sal Media cucharadita de cilantro molido 3 dientes de ajo aplastados Media cucharadita de pimienta negra 60 gr de mantequilla clarificada - Prepararla en casa Agua suficiente Manera de Preparación Lavar las hojas de acelga y cortar las partes verdes. Hervirlas durante 4 minutos en agua ligeramente salada, luego, escurrirlas. En un bol, poner la carne, el arroz lavado, la mantequilla clarificada, el ajo, una pizca de sal, el cilantro molido y pimienta negra, mezclarlos bien y así, tener el relleno. Sobre una superficie, colocar las hojas de acelga y repartir el relleno en ellas y hacerlas en rollitos. En una cacerola, colocar los rollitos rellenos y cubrirlos con agua. Ponerla a hervir a fuego suave durante 25 minutos. Servir caliente.

Fuente original: https://cocinadesiria.blogspot.com/2020/11/acelgas-rellenas-con-arroz-y-carne.html

Ingredientes Un manojo de acelgas 350 gr de carne picada 1.5 vasos de arroz redondo Una cucharadita de sal Media cucharadita de cilantro molido 3 dientes de ajo aplastados Media cucharadita de pimienta negra 60 gr de mantequilla clarificada - Prepararla en casa Agua suficiente Manera de Preparación Lavar las hojas de acelga y cortar las partes verdes. Hervirlas durante 4 minutos en agua ligeramente salada, luego, escurrirlas. En un bol, poner la carne, el arroz lavado, la mantequilla clarificada, el ajo, una pizca de sal, el cilantro molido y pimienta negra, mezclarlos bien y así, tener el relleno. Sobre una superficie, colocar las hojas de acelga y repartir el relleno en ellas y hacerlas en rollitos. En una cacerola, colocar los rollitos rellenos y cubrirlos con agua. Ponerla a hervir a fuego suave durante 25 minutos. Servir caliente.

Fuente original: https://cocinadesiria.blogspot.com/2020/11/acelgas-rellenas-con-arroz-y-carne.html

Ingredientes Un manojo de acelgas 350 gr de carne picada 1.5 vasos de arroz redondo Una cucharadita de sal Media cucharadita de cilantro molido 3 dientes de ajo aplastados Media cucharadita de pimienta negra 60 gr de mantequilla clarificada - Prepararla en casa Agua suficiente Manera de Preparación Lavar las hojas de acelga y cortar las partes verdes. Hervirlas durante 4 minutos en agua ligeramente salada, luego, escurrirlas. En un bol, poner la carne, el arroz lavado, la mantequilla clarificada, el ajo, una pizca de sal, el cilantro molido y pimienta negra, mezclarlos bien y así, tener el relleno. Sobre una superficie, colocar las hojas de acelga y repartir el relleno en ellas y hacerlas en rollitos. En una cacerola, colocar los rollitos rellenos y cubrirlos con agua. Ponerla a hervir a fuego suave durante 25 minutos. Servir caliente.

Fuente original: https://cocinadesiria.blogspot.com/2020/11/acelgas-rellenas-con-arroz-y-carne.html

Ingredientes Un manojo de acelgas 350 gr de carne picada 1.5 vasos de arroz redondo Una cucharadita de sal Media cucharadita de cilantro molido 3 dientes de ajo aplastados Media cucharadita de pimienta negra 60 gr de mantequilla clarificada - Prepararla en casa Agua suficiente Manera de Preparación Lavar las hojas de acelga y cortar las partes verdes. Hervirlas durante 4 minutos en agua ligeramente salada, luego, escurrirlas. En un bol, poner la carne, el arroz lavado, la mantequilla clarificada, el ajo, una pizca de sal, el cilantro molido y pimienta negra, mezclarlos bien y así, tener el relleno. Sobre una superficie, colocar las hojas de acelga y repartir el relleno en ellas y hacerlas en rollitos. En una cacerola, colocar los rollitos rellenos y cubrirlos con agua. Ponerla a hervir a fuego suave durante 25 minutos. Servir caliente.

Fuente original: https://cocinadesiria.blogspot.com/2020/11/acelgas-rellenas-con-arroz-y-carne.ht