Guisantes con carne picada y tomate – Bazelá bi Lahmeh Námeh wa Banadura

 

 

Ingredientes

 

300 gr de guisantes frescos

200 de carne picada

10 dientes de ajo

4 tomates cortados finamente

30 ml de aceite de oliva virgen extra

Media cucharadita de sal

Media cucharadita de pimienta negra

Cuarta cucharadita de comino

Un poco de agua

 

Manera de Preparación

 

En una cacerola, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír los dientes de ajo, a fuego medio, durante 2 minutos.

A continuación, agregar la carne picada, la sal, las especias y seguir sofriendo, a fuego medio, durante 5 minutos

Ahora, añadir los guisantes, los trozos de tomate, un poco de agua y cocinar, a fuego lento, durante 25 minutos.

Servir caliente echando un poco de zumo de limón con panes o arroces.

 

 Arroz con guisante y zanahoria - Rez bi bazela wa Jazar

Arroz con guisante y zanahoria - Rez bi bazela wa Jazar

 

Ingredientes

 

Un vaso de arroz basmati premium

200 gr de carne picada

20 gr de almendras crudas

125 gr de guisantes cocidos

125 gr de zanahoria cocida troceada

Una cucharadita de sal

Media cucharadita de pimienta negra

3 cucharas de mantequilla clarificada - Prepararla en casa

2 vasos de agua

 

Manera de Preparación

 

En una cacerola, calentar 2 cucharas de mantequilla clarificada y añadir el arroz y sofreírlo, a fuego medio, durante 5 minutos.

A continuación, añadir los trozos de zanahoria, los guisantes, la sal y la pimienta negra, removerlos bien y añadir la cantidad indicada de agua y seguir cocinando, a fuego lento, durante 20 minutos.

Cuando se evapore el agua totalmente, será el arroz en su punto.

Ahora, en una sartén, calentar una cuchara de mantequilla clarificada y sofreír las almendras crudas, a fuego medio, hasta que se obtengan un color doradito, luego, añadir la carne picada, una pizca de sal y otra de pimienta negra y seguir sofriendo, a fuego lento, durante 15 minutos.

En un plato, verter el arroz cocido y echar encima la carne sofrita.

Servir con yogur natural o ensalada al gusto.