Ingredientes
Un vaso de arroz basmati premium
200 gr de carne picada
20 gr de almendras crudas
125 gr de guisantes cocidos
125 gr de zanahoria cocida troceada
Una cucharadita de sal
Media cucharadita de pimienta negra
3 cucharas de mantequilla clarificada - Prepararla en casa
2 vasos de agua
Manera de Preparación
En una cacerola, calentar 2 cucharas de mantequilla clarificada y añadir el arroz y sofreírlo, a fuego medio, durante 5 minutos.
A continuación, añadir los trozos de zanahoria, los guisantes, la sal y la pimienta negra, removerlos bien y añadir la cantidad indicada de agua y seguir cocinando, a fuego lento, durante 20 minutos.
Cuando se evapore el agua totalmente, será el arroz en su punto.
Ahora, en una sartén, calentar una cuchara de mantequilla clarificada y sofreír las almendras crudas, a fuego medio, hasta que se obtengan un color doradito, luego, añadir la carne picada, una pizca de sal y otra de pimienta negra y seguir sofriendo, a fuego lento, durante 15 minutos.
En un plato, verter el arroz cocido y echar encima la carne sofrita.
Servir con yogur natural o ensalada al gusto.
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