Espagueti con brócoli – Maakarona wa Brokoli

 

Ingredientes

 

100 gr de espagueti integral

300 gr de brócoli

Un pimiento rojo fresco

Una cebolla

7 dientes de ajo

25 ml de aceite de oliva virgen extra

Media cucharadita de sal

Media cucharadita de orégano molido

Cuarta cucharadita de comino molido

  

Manera de Preparación

 

Cortar el espagueti, al gusto, y cocerlo y escurrirlo.

Limpiar y cortar las verduras al gusto.

En una sartén, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír los trozos de verduras, a fuego medio, durante 15 minutos.

A continuación, añadir el espagueti cocido, el comino, el orégano, la sal y mezclarlos bien y seguir cocinando, a fuego lento, durante 15 minutos.

Servir caliente con ensaladas o yogures.

 

 Espagueti con huevos y queso – Maakarona bi Albed wa Aljebn

Espagueti con yogur natural – Maakaronah bi Alaban  

Sopa de brócoli - Shorbet Brokoli

Ingredientes

 

1 kilo de brócoli

3 dientes de ajo

1 cebolla grande

Un vaso de 330 ml de leche entera o al gusto

2 cucharas de harina

Media cucharadita de sal o al gusto

Media cucharadita de jengibre molido

Media cucharadita de pimienta negra

40 ml de aceite de oliva virgen extra

Manera de Preparación

Cortar el brócoli en trozos pequeños y ponerlos en una olla para cocerlos por agua hasta que estén tiernos.

Picar el ajo y la cebolla finamente.

En una cacerola, calentar el aceite de oliva virgen extra y añadir el ajo picado, la cebolla picada y la sal y rehogarlos bien, luego, verter la harina y seguir salteando unos minutos.

Ahora, verter la leche y seguir cocinando hasta que se hierva, luego, añadir los trozos cocidos de brócoli, el jengibre y la pimienta negra.

Pasar la batidora eléctrica en la cacerola hasta que tengamos la consistencia adecuada.

Servir caliente.