Encurtido de lechuga – Mujalal Jas

 

Ingredientes

 

2 lechuga del tipo romana

2 litros de agua

6 cucharas de sal gruesa

25 ml de vinagre de manzana

4 dientes machacados de ajo

Una cuchara de pimentón

Un poco de aceite de oliva virgen extra

Manera de Preparación

Limpiar las lechugas bien, luego, cortar cada una en 4 piezas verticalmente.

Colocarlas en un recipiente adecuado limpio de vidrio.

En un bol, verter la cantidad de agua y añadir la sal, el vinagre, el aceite de oliva virgen extra, el ajo y el pimentón y mezclar muy bien.

Agregar el líquido resultante hasta que cubra las piezas de lechuga totalmente, luego, cerrar el recipiente bien.

Cuando la lechuga se amarillee, ya está lista de comer.

 

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Encurtido de col - Mujalal Malfuf

Ensalada de coliflor - Salatet karnabit

Ingredientes

500 gr de coliflor

1 tomate 

Jugo de un limón natural

20 ml de aceite de oliva virgen extra

50 gr de apio

1 patata

4 hojas de lechuga

Unas aceitunas negras deshuesadas

Media cucharadita de sal o al gusto personal

Media cucharadita de pimiento rojo

Manera de Preparación

Cortar la coliflor, el apio, la lechuga, el tomate y la patat en trozos medianos.

En una cacerola, cocer los trozos de coliflor y de patat durante 20 minutos.

En un bol, poner las verduras cocidas escurridas.

Añadir los trozos de tomate, lechuga y apio, el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, las aceitunas negras, la sal y el pimiento rojo.

Mezclar bien y servir frío.

Nota: se puede usar brócoli en vez de coliflor y sale una ensalada muy buena.