Ingredientes
Un kilo de zanahoria
1.5 litros de agua
4.5 cucharas de sal gruesa
5 dientes de ajo
3 hojas de laurel secas
30 ml de vinagre de manzana
10 ml de aceite de oliva virgen extra - opcional
Manera de Preparación
Limpiar las zanahorias y cortarlas en juliana ancha un poco y ponerlas en un tarro hermético junto a los dientes de ajo y las hojas de laurel.
En un cuenco, verter la cantidad indicada de agua y añadir la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra y mezclarlos bien.
Verter el líquido resultante en el tarro hasta que cubra las zanahorias, luego, cerrar el tarro bien y ponerlo en un sitio tibio.
Después de pasar una semana, se puede comer el encurtido de zanahoria.
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