Ingredientes
1 kg de pepinos pequeños
1.5 litro de agua
4 cucharas de sal
40 ml de vinagre de manzana
5 tallos de tomillo fresco
Manera de Preparación
Lavar bien los pepinos pequeños enteros y colocarlos en una botella plástica de unos 2 litros de capacidad.
En un bol, disolver la sal en la cantidad indicada de agua y agregar el vinagre y mezclar bien.
Picar el tomillo en trozos finos y añadirlos al pepino.
Verter el líquido resultante en la botella hasta que cubra todos los pepinos y cerrar la botella muy bien.
En verano o en tiempo caluroso, la fermentación es más rápido, por ello, cuando los pepinos se comiencen a amarillearse, pasar la botella al frigorífico y dejar que continúe la fermentación por varios días más hasta que están a punto con el sabor correcto.
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