Champiñones con carne picada – Feter bi Lahm

 

Ingredientes

 

Una lata de mezcla de champiñones de 300 gr escurridos

200 gr de carne picada

50 gr de mantequilla clarificada Prepararla en casa

Una cebolla

4 dientes de ajo

Un poco de sal

Un poco comino molido

Un poco de pimienta negra molida

Un poco de clavo molido

 

Manera de preparación

 

Sacar y lavar los champiñones y dejarlos aparte.

Cortar la cebolla y el ajo finamente.

En una cacerola, calentar la mantequilla clarificada, a fuego moderado,  añadir la carne picada y sofreírla bien.

A continuación, añadir los trozos de cebolla, ajo, champiñones, la sal, el comino, la pimienta negra y el clavo y mezclarlos bien y cocinarlos, a fuego lento, durante 20 minutos.

Servir caliente con ensaladas.

Huevos con tomate – Jez Mez

Ingredientes

3 huevos

Medio kilo de tomate maduro

2 cebollas

2 cucharas de mantequilla clarificada - Prepararla en casa

3 tallos de perejil

Media cucharadita de sal

Media cucharadita de pimienta negra

Una pizca de jengibre molido

Manera de Preparación

 

Lavar las verduras y cortarlas finamente.

En una sartén, calentar la mantequilla clarificada, a continuación, agregar los trozos de tomate y cebolla y cocinarlos, a fuego lento, durante 15 minutos.

Ahora, añadir los huevos, la sal, la pimienta negra y el jengibre  y seguir cocinando hasta que los huevos estén hechos.

En un plato, verter la comida y echar los trozos de perejil.

Servir caliente con pan y pimiento verde y pepinos.

 

 

 Verduras con huevos – Shakshukeh

 Acelgas con huevos - Selk bi Bed 

Espagueti con huevos y queso – Maakarona bi Albed wa Aljebn  

 Huevos fritos con pan y yogur – Fattet Laban wa Bid 

Tortillas de huevos y perejil – Ejeeh 

Espárragos con huevos – Haliún bi Beed  

Queso rural con huevos cocidos – Shanklish wa Beed Masluk   

Dátiles con huevos fritos – Tamr Meqli bi Albeed  

 

Patatas con huevos – Mfarket Batata bi Beed  

Acelgas con yogur natural - Selk bi Laban

  

Ingredientes

500 gr de acelgas

200 gr de yogur natural o natural griego al gusto - Preparar yogur casero

2 dientes de ajo machacados

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Media cucharadita de sal o al gusto

Media cucharadita de pimentón

Manera de Preparación

Limpiar las acelgas, cortarlas finamente.

En una olla, cocerlas durante 20 minutos, luego sacarlas y escurrirlas bien.

En un bol, mezclar bien el yogur, el ajo y la sal.

A continuación, añadir las acelgas cocidas y mezclar bien.

Finalmente, espolvorear el pimentón y echar el aceite de oliva virgen extra.

Servir frío.

 

Acelgas con huevos - Selk bi Bed  

 Acelgas con alubia – Selk bi Lobeh 

Acelgas con ajo y limón – Selek bi Tum wa Laimon 

Acelgas con huevos - Selk bi Bed

Ingredientes

 

500 gr de acelgas frescas

3 huevos L

2 cucharas de mantequilla clarificada - Prepararla en casa

Una cucharadita de sal

Media cucharadita de comino

Manera de Preparación

Lavar las acelgas y cortarlas finamente. Luego ponerlas en olla y añadir agua suficiente para cocerlas durante 20 minutos. A continuación, sacarlas de la olla y escurrirlas bien.

En una sartén, calentar la mantequilla clarificada, a fuego medio, y freír los huevos.

Ahora añadir las acelgas y revolver bien y seguir cocinando, a fuego lento, durante 15 minutos.

Se ponen las acelgas cocidas con huevos en un plato, a continuación, espolvorear el comino y listo de comer.

 

Acelgas con yogur natural - Selk bi Laban

 Acelgas con alubia – Selk bi Lobeh 

Acelgas con ajo y limón – Selek bi Tum wa Laimon  

 

 Verduras con huevos – Shakshukeh 

Huevos con tomate – Jez Mez  

 Acelgas con huevos - Selk bi Bed 

Espagueti con huevos y queso – Maakarona bi Albed wa Aljebn  

 Huevos fritos con pan y yogur – Fattet Laban wa Bid 

Tortillas de huevos y perejil – Ejeeh 

Espárragos con huevos – Haliún bi Beed  

Queso rural con huevos cocidos – Shanklish wa Beed Masluk   

Dátiles con huevos fritos – Tamr Meqli bi Albeed  

Patatas con huevos – Mfarket Batata bi Beed 

Okra con carne – Bamyet Lahm

Ingredientes

1 kg de okra pequeña

100 gr de mantequilla clarificada - Prepararla en casa

20 dientes de de ajo enteros pelados

Medio kilo de carne picada

300 ml de tomate frito

60 ml de agua

Una cucharadita de sal

Media cucharadita de cilantro molido

Zumo de un limón

Manera de Preparación

Lavar las okras y cortar sus rabos.

En una cacerola, calentar la mantequilla clarificada y freír el ajo hasta que esté dorado, añadir la carne, mover hasta que se seque su agua.

Añadir las okras, la cantidad indicada de agua y el tomate frito y seguir cocinando, a fuego lento, 30 minutos

Echar la sal, el cilantro y el zumo de limón y mezclar bien y seguir cocinando 5 minutos.

Servir caliente.