Ingredientes
1 kg de okra pequeña
100 gr de mantequilla clarificada - Prepararla en casa
20 dientes de de ajo enteros pelados
Medio kilo de carne picada
300 ml de tomate frito
60 ml de agua
Una cucharadita de sal
Media cucharadita de cilantro molido
Zumo de un limón
Manera de Preparación
Lavar las okras y cortar sus rabos.
En una cacerola, calentar la mantequilla clarificada y freír el ajo hasta que esté dorado, añadir la carne, mover hasta que se seque su agua.
Añadir las okras, la cantidad indicada de agua y el tomate frito y seguir cocinando, a fuego lento, 30 minutos
Echar la sal, el cilantro y el zumo de limón y mezclar bien y seguir cocinando 5 minutos.
Servir caliente.
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