Patatas con tomate y orégano – Mfarket Batata bi Banadura wa Mardakush

 

Ingredientes

 

Medio kilo de patata

Las hojas de 4 tallos de orégano fresco

5 tomates

40 ml de aceite de oliva virgen extra

Media cucharadita de sal

 

Manera de Preparación

 

Pelar, limpiar y cortar las patatas al gusto.

Limpiar y cortar los tomates al gusto.

En una sartén, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír los trozos de patata, a fuego medio, durante 5 minutos.

A continuación, añadir las hojas de orégano, los trozos de tomate, la sal, mezclar y seguir cocinando, a fuego lento, durante 25 minutos.

Servir caliente con panes o arroces.

 

 

Patatas con huevos – Mfarket Batata bi Beed  

  Patata frita con ajo y cilantro – Batata Bi Altum wa Alkzbarah

 Patata con pollo – Batata bi Aldajaj 

Patata frita con pasta de sésamo – Batata Mikliyeh bi Tahineh 

Patatas cocidas con cebolla frita – Batata bi Basleh 

Patatas cocidas con cebolla frita – Batata bi Basleh

 

 Se trata de un plato muy sencillo, pero, tiene un buen y especial sabor.

Ingredientes

 

5 patatas cocidas

2 cebollas

40 ml de aceite de oliva virgen extra

Media cucharadita de sal

Cuarta cucharadita de comino

 

Manera de Preparación

Pelar y partir las patatas con la ayuda de un tenedor.

 

Pelar y cortar la cebolla al gusto. 

 

En una sartén, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír los trozos de cebolla, a fuego medio, hasta que tengan un color dorado.

A continuación, añadir la patata, la sal, mezclar bien y seguir cocinando, a fuego lento, durante 5 minutos.

En un plato, verter el cocido, extenderlo y echar el comino encima.

Servir caliente con ensaladas.

 

 

Patatas con huevos – Mfarket Batata bi Beed  

  Patata frita con ajo y cilantro – Batata Bi Altum wa Alkzbarah

 Patata con pollo – Batata bi Aldajaj 

Patata frita con pasta de sésamo – Batata Mikliyeh bi Tahineh

Patatas con huevos – Mfarket Batata bi Beed

 

Ingredientes

 

Medio kilo de patata

2 huevos XL

40 ml de aceite de oliva virgen extra

Media cucharadita de sal

Cuarta cucharadita de pimienta negra

Cuarta cucharadita de curry

Cuarta cucharadita de cúrcuma

Cuarta cucharadita de comino

Una pizca de clavo molido

Cuarta cucharadita de orégano molido

 

 

Manera de Preparación

 

Pelar, limpiar y cortar las patatas al gusto.

En una sartén, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír los trozos de patata, a fuego medio, durante 10 minutos.

A continuación, añadir los huevos, la sal, las especias y tapar la sartén y seguir cocinando, a fuego lento, durante 10 minutos.

Servir caliente con ensaladas.

 

 Verduras con huevos – Shakshukeh 

Huevos con tomate – Jez Mez  

 Acelgas con huevos - Selk bi Bed 

Espagueti con huevos y queso – Maakarona bi Albed wa Aljebn  

 Huevos fritos con pan y yogur – Fattet Laban wa Bid 

Tortillas de huevos y perejil – Ejeeh 

Espárragos con huevos – Haliún bi Beed  

Queso rural con huevos cocidos – Shanklish wa Beed Masluk   

Dátiles con huevos fritos – Tamr Meqli bi Albeed

Masa de carne picada con verdura en sartén – Kaftah bi Almeklayeh

 

Ingredientes

 

Medio kilo de carne picada

Una cebolla cortada finamente

10 tallos de perejil cortados finamente.

35 ml de aceite de oliva virgen extra

3 patatas peladas y cortadas en rodajas de 0.5 cm de grosor

Una berenjena pelada y cortada en rodajas de 0.5 cm de grosor

Un calabacín cortada en rodajas de 0.5 cm de grosor

Dos pimientos de colores diferentes cortados en rodajas

2 cucharas de pasta de sésamo

El zumo de dos limones

Un poco de agua

Una cucharadita de sal

Cuarta cucharadita de pimienta negra

Cuarta cucharadita de comino

Cuarta cucharadita de curry

Cuarta cucharadita de cúrcuma

 

Manera de Preparación

 

En una sartén adecuada, verter el aceite de oliva virgen extra, luego, añadir la carne picada, los trozos de cebolla, los trozos de perejil, la sal, las especias y mezclarlos todos por la mano hasta que se obtenga una masa compacta, extenderla para cubrir todo el fondo y hacer líneas profundas cruzadas en ella.

A continuación, poner las rodajas de patata como primera capa encima de la masa de carne, en la segunda capa, poner las rodajas de berenjena y calabacín, en la última capa, poner las rodajas de pimiento.

Ahora, tapar la sartén y ponerla al fuego y cocinar, a fuego lento, durante 60 minutos.

Mientras tanto, en un cuenco, verter el zumo de limón, las dos cucharas de pasta de sésamo, un poco de agua, un poco de sal y mezclarlos todos bien hasta que se obtenga una salsa densa.

Pasados los 60 minutos, poner en un plato y echar salsa encima.

Servir caliente con panes o arroces.