Ingredientes
300 gr de habas secas
1 kilo de yogur natural (Preparar yogur casero) o de griego natural al gusto personal
3 cucharas de tahineh (Ver Glosario de ingredientes)
3 diente de ajos machacados
4 tallos de perejil picados finamente
Zumo de un limón natural
Media cucharadita de sal o al gusto personal
Una cucharadita de comino
20 ml de aceite de oliva virgen extra
Manera de Preparación
Las habas se ponen en remojo el día anterior y se cuezan en el día siguiente, hasta que estén blandas, se escurren bien del agua y se ponen en un plato.
En un bol, verter el yogur y añadir tahineh, zumo de limón, comino y sal y mezclarlos bien.
Añadir las habas cocidas y mezclar bien.
Echar el aceite de oliva virgen extra y el perejil encima.
Ya está listo para comer.
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