Ingredientes
Un kilo de patatas
4 cucharadas de tahineh (Ver Glosario de ingredientes)
Zumo de 2 limones
2 dientes de ajo aplastados
Un poco de perejil picado finamente
Una cucharadita de sal o al gusto
Media cucharadita de comino
25 ml de aceite de oliva virgen extra
Manera de Preparación
Cocer las patatas.
Cortar las patatas cocidas peladas en trozos pequeños y pasarlos por batidora eléctrica.
En un bol, verter la patata batida y añadir tahineh, zumo de limón, ajo, sal y comino.
Mezclar bien para obtener el mutabal de patata.
En un plato, extender el mutabal y echar encima el aceite de oliva virgen extra y el perejil picado y está liso.
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