Ingredientes
1 kg de coliflor
4 cucharas soperas de tahineh (Ver Glosario de ingredientes)
Zumo de 2 limones
200 gr de yogur natural (Preparar el yogur natural en la casa)
2 dientes de ajo aplastados
Una cucharadita de sal o al gusto personal
Manera de Preparación
Cortar la coliflor en trozos pequeños, luego, cocerlos en una cacerola hasta que estén tiernos.
Escurrirlos y pasarlos en una batidora eléctrica hasta que se obtenga la crema inicial o base.
En un bol, verter la coliflor batida y añadir el resto de ingredientes y mezclarlos muy bien y ya la crema de coliflor lista para comer.
En un plato, extender la crema y echar encima un poco de comino, pimentón y aceite de oliva virgen extra.
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