Ingredientes
Una calabaza mediana - alrededor de un kilo y medio
100 gr de yogur natural (Preparar yogur casero) o natural griego
50 gr de Tahineh– pasta de sésamo (Ver Glosario de ingredientes)
Jugo de un limón natural
Una cucharadita de sal
25 ml de aceite de oliva virgen extra
Manera de Preparación
Cocer la calabaza troceada, pelada y limpia. Luego escurrir los trozos de calabaza y triturarlos con el tenedor.
Mezclar con el yogur, tahineh, limón y sal.
Luego se coloca en un plato, agregar el aceite de oliva virgen extra.
Se come con pan, encurtidos y ensaladas.
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