Ingredientes
Un litro de leche entera
200 gr de azúcar
4 cucharas de maicena
Medio vaso de agua
Dos cucharadas de agua de azahar
Un poco de pistacho triturado
Manera de Preparación
Disolver la maicena en la cantidad indicada de agua.
En una cacerola, verter la leche, añadir la maicena disuelta y mezclar bien.
Poner la cacerola, a fuego medio, calentar removiendo con una cuchara de madera hasta que la mezcla hierva, luego, bajar a fuego lento y dejarlo 15 minutos, pero sin dejar de remover la mezcla.
A continuación, añadir azúcar a la mezcla sin dejar de remover y el agua de azahar, mezclar removiendo bien y retirarlo del fuego.
Poner en cuencos pequeños y enfriarlos, luego, añadir el pistacho triturado.
Finalmente meterlos en el frigorífico.
Servir frío.
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