Ingredientes
350 gr de alubia judión cocida y escurrida
Dos tomates
Un pepino
6 tallos de perejil
3 dientes de ajo machacados
Media cucharadita de sal
Zumo de un limón natural
25 ml de aceite de oliva virgen extra
Manera de Preparación
Cortar las verduras en dedos.
En un bol, poner las alubias cocidas y añadir las verduras cortadas y mezclar bien.
Aliñar con el zumo de un limón, la sal, el ajo y el aceite de oliva virgen extra.
Mezclarlos bien y listo para comer.
Nota: en cualquier ensalada, se puede usar vinagre de manzana en vez del zumo de limón natural
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