Ingredientes
250 gr de hígados de pollo
4 dientes de ajo pelados y cortados al gusto
Una cebolla pelada y cortada al gusto
Un pimiento rojo cortado al gusto
Una cuchara de mantequilla clarificada
Media cucharadita de sal
Cuarta cucharadita de pimienta negra
Cuarta cucharadita de comino
Cuarta cucharadita de pimentón
Cuarta cucharadita de curry
Una pizca de clavo molido
Una pizca de canela
Una pizca de nuez moscada
Manera de Preparación
Limpiar los hígados de pollo y lavarlos bien.
En una sartén, calentar la mantequilla clarificada y sofreír los trozos de verdura, a fuego medio, durante 3 minutos.
A continuación, añadir los hígados de pollo, la sal, las especias, mezclar bien, tapar la sartén y seguir cocinando, a fuego lento, durante 15 minutos.
Servir caliente con panes y ensaladas.
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