Ingredientes
Medio kilo de carne de conejo en trozos
1 calabacín
1 berenjena 🍆
2 cebollas
2 patatas
10 dientes de ajo
1 pimiento rojo fresco
1 pimiento verde fresco
5 tallos de tomillo fresco picados
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Media cucharadita de pimienta negra
Media cucharadita de comino
Una cucharadita de sal
Manera de Preparación
Lavar y cortar las verduras en cubitos pequeños.
En una cacerola, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír la carne, a fuego medio, durante 10 minutos, luego, añadir los trozos de verduras, la sal, la pimienta negra, el comino y mezclarlos bien.
A continuación, tapar la cacerola y seguir cocinando, a fuego lento, durante 25 minutos
Servir caliente con ensaladas.
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