Ingredientes
1 kg de zanahoria
4 cucharadas de Tahineh (Ver Glosario de ingredientes) Pasta de sésamo casera
125 gr de yogur natural (Preparar yogur casero) o de griego natural
15 ml de aceite de oliva virgen extra
Zumo de dos limones
2 dientes de ajo machacados
Media cucharadita de sal o al gusto personal
Una pizca de comino molido
Manera de Preparación
En una cacerola, cocer las zanahorias hasta que estén tiernas bien.
Escurrirlas, cortarlas y pasarlas en una batidora eléctrica para que se obtenga la crema inicial o base.
En un bol, verter la zanahoria batida y añadir tahineh, yogur, zumo de limón, ajo, sal y mezclarlos bien.
En un plato, extender la crema de zanahoria, echar encima el comino y el aceite de oliva virgen extra.
Ya listo.
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