Ingredientes
Medio kilo de habas frescas enteras cortadas
75 gr de mantequilla clarificada Prepararla en casa
20 dientes enteros de ajo
250 gr de carne picada
10 tallos de cilantro fresco picados finamente
Una cucharadita de sal
Media cucharadita de comino
Manera de Preparación
En una cacerola, cocer los trozos de habas, escurrirlas y dejarlas aparte.
En una cacerola, calentar la mantequilla clarificada y sofreír la carne picada, a fuego medio, durante 5 minutos.
A continuación, añadir los dientes de ajo y el cilantro picado y seguir sofriendo durante 10 minutos.
A continuación, añadir los trozos cocidos de habas, la sal y el comino y mezclarlos bien.
Cocinar, a fuego lento, durante 20 minutos.
Servir caliente con pan, arroces y yogur natural o ensaladas.
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