Ingredientes
200 gr de dátiles deshuesados cortados al gusto
150 gr de jamón cortado al gusto
Una cuchara de mantequilla clarificada casera
Manera de Preparación
En una sartén, calentar la mantequilla clarificada y freír los trozos de jamón, a fuego medio, durante 7 minutos.
A continuación, añadir los dátiles y seguir friendo, a fuego lento, durante 10 minutos.
Servir caliente o frío con panes.
Dátiles con huevos fritos – Tamr Meqli bi Albeed
Ingredientes
Un calabacín cortado al gusto
100 gr de jamón- pastirma troceado al gusto
30 ml de aceite de oliva virgen extra
Cuarta cucharadita curry
Cuarta cucharadita de pimienta negra
Cuarta cucharadita de cúrcuma
Cuarta cucharadita de jengibre
Una pizca de sal
Manera de Preparación
En una cacerola, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír los trozos de jamón, a fuego medio, durante 7 minutos.
Ahora, añadir los trozos de calabacín, la pizca de sal, las especias y mezclar bien, tapar la cacerola y seguir cocinando, a fuego lento, durante 20 minutos.
Servir caliente con ensaladas.
Huevos con jamón sirio – Beed Meqli bi Al Lahm Almukadad o Pastirma
Espárragos con jamón sirio – Haliún bi Al Lahm Almukadad
Jamón sirio – Bastrma o Pastirma
Judías con jamón sirio – Fasulia bi Al Lahm Almukadad
Ingredientes
Un vaso de arroz largo
150 gr de jamón sirio o pastirma cortado al gusto
30 gr de mantequilla clarificada - Prepararla en casa
Cuarta cucharadita de sal
Cuarta cucharadita de pimienta negra
Cuarta cucharadita de curry
Cuarta cucharadita de cúrcuma
2 vasos de agua
Manera de Preparación
Poner el arroz en remojo durante 30 minutos, luego, escurrirlo.
En una cacerola, calentar la mantequilla clarificada y sofreír los trozos de jamón, a fuego medio, durante 10 minutos.
Ahora, añadir el arroz, la sal, las especias, mezclar bien y seguir sofriendo, a fuego lento, durante 5 minutos.
A continuación, añadir la cantidad indicada de agua y seguir cocinando, a fuego lento, hasta que se evapore el agua, será el arroz en su punto ideal.
Servir caliente con yogur natural o ensaladas.
Arroz con tomate y tomillo – Rez bi Banadura wa Zaatar
Arroz con fideos finos –Rez bi Shaairyeh
Arroz con pimiento rojo fresco – Rez bi Flayfleh
Arroz con guisante y zanahoria - Rez bi bazela wa Jazar
Arroz con carne –Rez bi Lahmeh
Arroz con champiñones y col morada – Makmur Feter
Arroz con especias – Rez Mbaharr
Arroz con lentejas – Mojadara Rez
Arroz con habas frescas - Rez bi Ful
Arroz con repollo y carne picada – Makmur Malfuf
Arroz con garbanzo - Rez bi Homos
Arroz con pasas de uva – Rez bi Zbib
Arroz con calabacín – Rez bi Kusa
Ingredientes
75 gr de jamón sirio o pastirma
100 gr de macarrones integrales cocidos
Un tarro de tomate frito de 400 gr
5 dientes de ajo pelados y cortados al gusto
25 ml de aceite de oliva virgen extra
Cuarta cucharadita de sal
Manera de Preparación
En una cacerola, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír los trozos de ajo, a fuego medio, durante 2 minutos.
Ahora, añadir los trozos de jamón y mezclar bien, seguir sofriendo, a fuego lento, durante 6 minutos.
A continuación, añadir los macarrones cocidos, la sal, el tomate frito y mezclarlos bien y seguir cocinando, a fuego lento, durante 15 minutos.
Servir caliente con encurtidos y yogur natural.
Huevos con jamón sirio – Beed Meqli bi Al Lahm Almukadad o Pastirma
Espárragos con jamón sirio – Haliún bi Al Lahm Almukadad
Jamón sirio – Bastrma o Pastirma
Judías con jamón sirio – Fasulia bi Al Lahm Almukadad
Espárragos con macarrones – Haliún wa Mákaronah
