Ingredientes
Un vaso de arroz largo
150 gr de jamón sirio o pastirma cortado al gusto
30 gr de mantequilla clarificada - Prepararla en casa
Cuarta cucharadita de sal
Cuarta cucharadita de pimienta negra
Cuarta cucharadita de curry
Cuarta cucharadita de cúrcuma
2 vasos de agua
Manera de Preparación
Poner el arroz en remojo durante 30 minutos, luego, escurrirlo.
En una cacerola, calentar la mantequilla clarificada y sofreír los trozos de jamón, a fuego medio, durante 10 minutos.
Ahora, añadir el arroz, la sal, las especias, mezclar bien y seguir sofriendo, a fuego lento, durante 5 minutos.
A continuación, añadir la cantidad indicada de agua y seguir cocinando, a fuego lento, hasta que se evapore el agua, será el arroz en su punto ideal.
Servir caliente con yogur natural o ensaladas.
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