Ingredientes
200 gr de dátiles deshuesados cortados al gusto
150 gr de jamón cortado al gusto
Una cuchara de mantequilla clarificada casera
Manera de Preparación
En una sartén, calentar la mantequilla clarificada y freír los trozos de jamón, a fuego medio, durante 7 minutos.
A continuación, añadir los dátiles y seguir friendo, a fuego lento, durante 10 minutos.
Servir caliente o frío con panes.
Dátiles con huevos fritos – Tamr Meqli bi Albeed
Ingredientes
Medio kilo de patata
Las hojas de 4 tallos de orégano fresco
5 tomates
40 ml de aceite de oliva virgen extra
Media cucharadita de sal
Manera de Preparación
Pelar, limpiar y cortar las patatas al gusto.
Limpiar y cortar los tomates al gusto.
En una sartén, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír los trozos de patata, a fuego medio, durante 5 minutos.
A continuación, añadir las hojas de orégano, los trozos de tomate, la sal, mezclar y seguir cocinando, a fuego lento, durante 25 minutos.
Servir caliente con panes o arroces.
Patatas con huevos – Mfarket Batata bi Beed
Patata frita con ajo y cilantro – Batata Bi Altum wa Alkzbarah
Patata con pollo – Batata bi Aldajaj
Patata frita con pasta de sésamo – Batata Mikliyeh bi Tahineh
Patatas cocidas con cebolla frita – Batata bi Basleh
La variedad de este tipo de productos es cada vez más amplia: almendras, avena, trigo… aunque, sin lugar a dudas, la más popular sigue siendo la bebida de soja, que es también la más veterana. Actualmente también podemos encontrar mucha mayor variedad de bebidas de soja que hasta hace unos pocos años: sin azúcares añadidos, con diferentes proporciones de soja, con aromas, enriquecidas con vitaminas y minerales… Por un lado, esto es positivo, porque disponemos de más alternativas para poder elegir, pero por otro lado puede hacer que el momento de la compra sea un poco más complicado. Por eso conviene consultar el etiquetado y tener claros algunos aspectos básicos que nos permitirán hacer una elección más adecuada.
La bebida de soja se emplea habitualmente como sustituto de la leche de
vaca. Sin embargo, carece de las vitaminas y minerales que contiene esta
última, así que es habitual añadir calcio y vitaminas, como A, D, B2 y B12,
para tratar de equiparar su composición. Es lo que ocurre en todos los
productos analizados, salvo en Yosoy, que no está enriquecida, por lo
que no sería una buena alternativa si queremos emplearla como sustituta
de la leche.
Ingredientes
Un litro de bebida de soya
200 gr de azúcar
4 cucharas de maicena
Medio vaso de agua
Un poco de frutos secos
Manera de Preparación
Disolver la maicena en la cantidad indicada de agua.
En una cacerola, verter la bebida de soja, añadir la maicena disuelta y mezclar bien.
Poner la cacerola, a fuego medio, calentar removiendo con una batidora manual hasta que la mezcla hierva, luego, bajar a fuego lento y dejarlo 15 minutos, pero sin dejar de remover la mezcla.
A continuación, añadir el azúcar a la mezcla sin dejar de remover y mezclar removiendo bien y retirarlo del fuego.
Poner en cuencos pequeños y enfriarlos, luego, añadir los frutos secos.
Finalmente meterlos en el frigorífico.
Servir frío.
Leche con maicena – Mhalabiyeh
Zumo de naranja con maicena – Mhalabiet Burtukal
Zumo de fresa con maicena – Mhalabiet Frez
Agua con maicena y harina - Asideh
Zumo de calabaza con maicena – Mhalabiet Karee
Zumo de mora con maicena – Mhalabiet Tut
Ingredientes
250 gr de quinoa cocida
4 tomates
30 ml de aceite de oliva virgen extra
Las hojas de 3 tallos de orégano
Una cucharadita de sal
Manera de Preparación
Limpiar y cortar los tomates al gusto.
En una cacerola, calentar el aceite de oliva virgen extra y añadir los trozos de tomate, las hojas de orégano y cocinar, a fuego medio, tapando la cacerola durante 15 minutos.
A continuación, añadir al quinoa cocida removiendo y cocinando, a fuego lento, durante 5 minutos.
Servir caliente con ensaladas y encurtidos.
Ingredientes
Un calabacín cortado al gusto
100 gr de jamón- pastirma troceado al gusto
30 ml de aceite de oliva virgen extra
Cuarta cucharadita curry
Cuarta cucharadita de pimienta negra
Cuarta cucharadita de cúrcuma
Cuarta cucharadita de jengibre
Una pizca de sal
Manera de Preparación
En una cacerola, calentar el aceite de oliva virgen extra y sofreír los trozos de jamón, a fuego medio, durante 7 minutos.
Ahora, añadir los trozos de calabacín, la pizca de sal, las especias y mezclar bien, tapar la cacerola y seguir cocinando, a fuego lento, durante 20 minutos.
Servir caliente con ensaladas.
Huevos con jamón sirio – Beed Meqli bi Al Lahm Almukadad o Pastirma
Espárragos con jamón sirio – Haliún bi Al Lahm Almukadad
Jamón sirio – Bastrma o Pastirma
Judías con jamón sirio – Fasulia bi Al Lahm Almukadad
